viernes, 30 de noviembre de 2012

Bizcocho navideño relleno de turrón

Ya estamos a viernes... las semanas vuelan!! Yo no se como lo hacemos... pero se me pasan los días sin darme cuenta.

Hace mucho tiempo que tenía ganas de traeros la receta del bizcocho básico de repostería, esta receta me la dio Susana de @LaMesaMalaga, y desde entonces la he utilizado en distintas ocasiones. Me encanta el resultado. Y si es de un día para otro mucho mejor. Una vez hecho, lo abrimos por la mitad, se puede "calar" con almíbar, o sin calar. Yo no lo calé en esta ocasión. Y lo rellené con praliné de turrón (en Mercadona hay de Antiú Xixona). Después lo decoré con azúcar glass y canela. Utilizando unas plantillas navideñas que tenía. La decoración es al gusto. Opcional. Jejeje Pero el bizcocho paso ahora a detallároslo. Esta receta es para un molde de unos 24 cm.




Ingredientes

200 grs. de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de aroma de vainilla
200 grs. de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
Praliné de turrón
Azúcar glass
Canela molida y adornos varios (opcional)




Preparación

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Y engrasamos el molde a utilizar.

Ponemos el azúcar en el vaso. Y pulverizamos. 10 seg. a vel. 10. A continuación añadimos los huevos, y programamos 1 min. vel. 4. Una vez acabado, añadimos la vainilla, batimos 20 seg. vel. 4. Por último agregamos la harina y la levadura. Batimos 30 seg. vel. 6. 

Echamos la mezcla en el molde y metemos al horno, durante 40 min. aprox. Vamos vigilando como siempre, pinchando para comprobar si está bien hecho. Sacamos y dejamos enfriar. Como mencioné antes mejor de un día para otro. 

Una vez esté bien frío, abrimos por la mitad, untamos de praliné de forma generosa. Tapamos el bizcocho y espolvoreamos con azúcar glass. Y ya la decoración que queramos añadir al gusto!! 

Y a disfrutar con un cafelito... 

Espero que os guste. 

Buen provecho!!



miércoles, 28 de noviembre de 2012

Sopa de marisco

Sí señor, dijeron que bajaban las temperaturas y no se han equivocado!! Aquí en Antequera del lunes a hoy han bajado unos 10 grados!!! Hace un frío que pela!!! Va llegando el invierno... 

Ayer me dio por hacer un experimento, bueno más bien una adaptación. Esta sopa de marisco es la que yo hacía antes en la olla. Ahora me ha resultado mucho más simple, y si os digo la verdad, no se por qué, pero me ha estado incluso más buena!! En casa ha triunfado! Con esta receta salen 4 raciones buenas. Así que espero que os animéis a probarla. Es super fácil, sana y como siempre con un muy buen resultado!!! 





Ingredientes

120 grs. pimientos verdes
120 grs. de pimientos rojos
120 grs. de cebolla
2 d. de ajo
170 grs. de tomate triturado
40 grs. de aceite de oliva
200 grs. de almejas
200 grs. de gambas
400 grs. de calamares (sin limpiar, en limpio se quedarán en 300 grs. aprox)*
400 grs. de mejillones aprox. (8 unid.)
500 grs. de pescado blanco (yo utilizo rosada)
Unas hebras de azafrán
Colorante
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
1 L. Agua (aprox.)
Pan frito (opcional)

* Los calamares preferiblemente que sean congelados, aunque para cocinarlos ya estarán descongelados. Simplemente para que estén más tiernos a la hora de hacerlos.




Preparación

Ponemos la verdura del sofrito: pimientos, cebolla y ajo. Troceamos 5 seg. a vel. 4.  Añadimos el tomate triturado y el aceite. Y sofreimos temp. varoma, 10 min. a vel. 1. Una vez que acabe el tiempo. Trituramos vel. 5-7-10 durante 30 seg.

Mientras se está haciendo el sofrito vamos preparando el pescado. En el cestillo ponemos las gambas sin pelar, las almejas, y los calamares en rodajitas. Y en el varoma ponemos el pescado elegido (al cual le habremos echado un poquito de sal), en 4 partes. Y en la bandeja de arriba ponemos los mejillones. Tapamos y reservamos. 


Una vez triturado el sofrito y con el cestillo y el varoma preparado. Echamos en el vaso, unas hebras de azafrán, una hojita de laurel, un poco de colorante, sal y pimienta. Metemos el cestillo en el vaso. Y echamos agua hasta cubrir lo que tenemos en el cestillo (yo lo he pesado y ha sido 1 l.) Programamos 5 min. Varoma. Giro a la izq. vel. 2. 

Cuando acabe el tiempo. Colocamos el varoma en la tapa y programamos 15 min. temp. varoma, giro a la izq. vel. 2. Mientras freimos un poco de pan si queremos acompañar la sopa de pan frito. Le pega mucho, pero aumentan las calorías, si lo queremos más sano y equilibrado, obviamos el pan. 

Una vez acabado. Dejamos reposar 5 min. Y procedemos a servir. Ponemos en el plato, el pescado, las gambas, mejillones, almejas, y un trozo de pescado por plato. Y echamos encima el caldo obtenido. 

A disfrutar de vuestra sopita que bien que pega en días como estos!!! 

Buen provecho!!


lunes, 26 de noviembre de 2012

Macarrones con lomo adobado y pimientos (y con premios incluídos)


Bueno hoy ya sí que sí... inauguramos una nueva semana y vamos finalizando el mes de noviembre... ya están aquí las Navidades... así que habrá que ir practicando algunas recetitas de temporada... ya os iré contando por aquí. 


Si me lo permitís quiero hacer una mención especial a Recetas Tania que ya me ha otorgado dos premios al blog. Son los premios Liebster Award. Se entregan entre blogueros. Y le agradezco mucho que haya pensado en mi blog para otorgármelo. Por aquí os dejo la dirección del suyo por si queréis echar un vistazo. Es un blog de cocina sin thermomix. Y Tania es una curranta increíble, no para de subir recetas nuevas... http://recetania.blogspot.com.es/

Hoy la receta que os traigo es muy sencilla, pero con un toque distinto. Es un plato sencillo y económico con lo cual es perfecto. Porque además es un plato muy completo, al llevar pasta, carne y verduritas. Ideal para toda la familia. En casa triunfó!! Jejeje Y salen 6 raciones normalitas o 4 buenos platos cargados. Ya según lo que se coma en casa. Pero por lo menos con 4 raciones bien completitas sí podéis contar. 






Ingredientes

150 grs. de cebolla
120 grs. de pimiento rojo
2 puerros (sólo la parte blanca)
40 grs. de aceite de oliva
350 grs. de lomo adobado (en trozos al gusto, más grande o más pequeños)
50 grs. de vino blanco
300 grs. de tomate frito
900 grs. de agua
1 chorrito de aceite de girasol
1 pastilla de caldo (tipo avecrem)
400 grs. de macarrones
150 grs, de queso rallado (yo utilicé 4 quesos)


Preparación


Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento y los puerros. Troceamos vel. 4, 4 seg. Bajamos las verduras. Ponemos las mariposas y añadimos el aceite. Programamos 5 min. Temp. Varoma, vel. 1. 

Incorporamos el lomo, el vino y el tomate frito. Programamos 10 min. 100º, vel. 1. Retiramos las mariposas y ponemos el contenido en una fuente tapada. Reservamos. 

Sin lavar el vaso, ponemos en el vaso el agua, el aceite y la pastilla de caldo. Programamos 8 min. 100º, vel. 2. Añadimos la pasta. Y lo ponemos el tiempo que indique el paquete de pasta (en mi caso, fueron 9 min.), 100º, giro a la izq. vel.1. 

Mientras tanto ponemos el horno a precalentar sólo por arriba a 250º. 

Escurrimos la pasta bien. Y echamos en la fuente con la carne reservada. Añadimos la pasta, 50-70 grs. de queso rallado y removemos todo bien con la espátula. Una vez bien removido todo, echamos por encima el queso rallado restante y metemos al horno a gratinar. 

Servir de inmediato. Y a disfrutar. 

Buen provecho!!!



Fuente: Libro 100 Recetas económicas. 

domingo, 25 de noviembre de 2012

Post especial: La Mesa Málaga


Feliz domingo! Acabamos la semana con energía positiva, que nunca está de más... Sinceramente este fin de semana me ha "recargado" las pilas. Y curiosamente el motivo ha sido laboral. Sí, he cargado las pilas trabajando. Jejeje  La verdad es que acabé agotadilla, pero muy satisfecha y feliz de haber realizado este trabajo. 

De la mano de La Mesa Málaga, o traducido a nivel personal, Susana (también conocida como "Celebrando con arte") y María (más conocida como "Pan y Caramelo"), he tenido la oportunidad de volver a tratar con el público y además con una de mis pasiones, la repostería. Desde aquí quiero dar las gracias a estas dos emprendedoras que este mes de diciembre inauguran su nueva empresa, una escuela de cocina en Málaga: La Mesa. Con talleres de repostería, pan, internacional, cocina con niños, diseño de mesas dulces para eventos, obrador de tartas decoradas, celebración de eventos... Os dejo por aquí sus datos de contactos para que os animéis a conocerlas:

Twitter: @LaMesaMalaga
Facebook: La Mesa Málaga
Web: www.lamesamalaga.com (proximamente)

La experiencia como os comentaba fue maravillosa. Esta semana pasada IKEA Málaga ha estado de 5º aniversario y por ello han hecho actividades varias de celebración. En concreto, yo participé, sobretodo, en 2 de ellas: Tartas y galletas. Aunque La Mesa también dió el de Casitas de galletas de jengibre. 


Personalmente la mejor parte, es ver la cara de ilusión cuando le decías que se podían llevar su tarta. Se iban  tan content@s... Y la de niñ@s que preguntaban si las galletas decoradas se comían, o el mazapán de colores (teñido con colorantes alimentarios) si no era plastilina... Jejeje Un trabajo de lo más gratificante. Yo el que dí más de lleno fue el de tartas y mi compañera Rosa (que tiene un arte y un desparpajo que no se puede aguantar!!) el de galletas. Una experiencia inolvidable!!! 

Aquí os dejo un "pedacito" de ese sábado de talleres de Rosa y Vero. 



Mil gracias de nuevo.


viernes, 23 de noviembre de 2012

Mini-bicas de anís rellenas de chocolate

Acabamos la semana... y por tanto traemos un bocado dulce... un acompañamiento ideal para una tarde de café entre amigos o familia!! 

Es una receta de mi Ana Sevilla del alma! Jejeje A la cual admiro por su forma de llevar su grupo en facebook y su blog. No se cansa nunca... siempre probando recetas nuevas y compartiendo. Aquí os dejo el enlace del blog para quien no lo conozca (que seréis los menos), porque merece la pena http://lajuani-anasevilla.blogspot.com.es/

Esta receta original era un bizcocho, pero yo lo he hecho en forma de magdalenas o algo parecido, con los moldes que compré en Lidl el otro día. Y le he dado mi toque especial, añadiéndole nutella. El resultado... una especie de cupcake casero. Jejeje  Buenísimo!! 

Si lo hacéis en forma de magdalenas os salen unas 18. Si no lo podéis hacer en forma de bizcocho y rellenarlo abriéndolo por la mitad. Igualmente el resultado será riquísimo!!!!




Ingredientes

150 grs. de azúcar
La piel de 1 limón
4 huevos - L -
100 grs. de leche
100 grs. de aceite de oliva
100 grs. de anís dulce (licor)
350 grs. de harina
1 sobre de levadura
1/2 cucharadita de canela molida
1 pizca de sal
Azúcar glass
Nutella


Preparación

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo. Y engrasamos el molde que vayamos a utilizar o preparamos las cápsulas si hacemos magdalenas.

Poner en el vaso el azúcar y pulverizar, a vel. 10, durante 10 seg. Añadimos la piel del limón y pulverizamos 10 seg. a vel. 10 de nuevo. Añadimos los 4 huevos. Y batimos a vel. 6, durante 1 min. 

Cuando finalice añadimos el resto de líquidos, aceite, leche y anís. Programamos 30 seg. vel. 4. Agregamos la harina, la levadura, la canela y la pizca de sal. Mezclamos todo durante 1 minuto a vel. 6. 

Echamos en el molde elegido y metemos en el horno. Si lo hacemos como magdalenas lo ponemos 20 min. Si es en bizcocho, unos 35 min. Vamos vigilando y probamos pinchando si está bien hecho. 

Dejamos templar y cuando ya esté bien frío rellenamos según lo que hayamos hecho. Si es bizcocho abrimos por la mitad y rellenamos. Si son magdalenas con un descorazonador de manzanas abrimos un agujero en el centro y rellenamos con nutella. Al final espolvoreamos con azúcar glass y servimos!! 

Buen provecho!! 





miércoles, 21 de noviembre de 2012

Pollo al horno (en bolsa de asar)

Hoy es miércoles y ya esta semana vamos poniéndonos al día... esta vez con una receta sin thermomix, pero igualmente sencilla y espectacular de resultado.

Simplemente tenemos que ir a la carnicería y decirle que nos deje el pollo con piel y entero pero arregladito. Sin plumas, y bien limpito. Otra opción es pedir que os lo troceen en cuartos o como a vosotr@s os guste.  A parte teniendo una bolsa de asar (de venta en Mercadona), ya tenemos lo básico. Y a continuación os paso a detallar la lista de ingredientes y preparación. Con esto tenemos un plato buenísimo para unas 6 personas. Ya dependerá de la forma de acompañarlo, podemos repartir más cantidad o menos.  





Ingredientes

1 bolsa de asar
1 pollo bien limpio
Sal
4 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de hierbas provenzales
1 pastilla de caldo de pollo
1 pimiento rojo
1 zanahoria
5 dientes de ajo
100 grs. de vino blanco


Preparación

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Mientras vamos preparando el pollo. 

Echamos sal por todo el pollo. Y en un bol o taza preparamos la mezcla de aceite, hierbas provenzales y la pastilla de caldo bien desmenuzada. Removemos bien con una cucharita, hasta que esté todo bien mezclado. Y con una brocha "pintamos" todo el pollo. 

Metemos el pollo en la bolsa de asar, bien hacia el fondo, si nos ha sobrado "salsa" con la que hemos untado el pollo, se la echamos encima, una vez dentro de la bolsa. Añadimos el pimiento en tiras, la zanahoria en rodajas y los dientes de ajo pelados. Por encima echamos el vino blanco y cerramos bien la bolsa. Pinchamos por encima un pequeño agujero para que salga un poco de vapor. La ponemos en la bandeja de horno y la metemos, 90 min. a 180º igual que está. 

Cuando la sacamos, la ponemos sobre una fuente, y con mucho cuidado de no quemarnos con el vapor, abrimos la bolsa y sacamos el pollo y la salsa con las verduritas. 

Servir inmediatamente. Y a disfrutar con el acompañamiento elegido. 

Buen provecho!!









lunes, 19 de noviembre de 2012

Kebab de pollo (casero y riquísimo)

Hoy es lunes y una semana después de la publicación de mi última receta, regreso por aquí con una nueva!! El motivo de esta pausa, los que me seguís por facebook lo sabéis, y es que he tenido un sobrinito precioso que ha acaparado todo el tiempo posible y más!! Por suerte tanto mi hermana como él están estupendamente y por tanto ya estamos de nuevo volviendo a la rutina. 

Hoy traigo una recetita sencilla y con un resultado de los que nos gustan. Sólo hay un pequeño detalle característico, hay que prepararla un día antes de consumirla. Es lo único a tener en cuenta. Pero en realidad es rápida y cómoda de preparar. En casa ha triunfado y os aseguro que mi marido que no es muy "amigo" de este tipo de comidas, le ha encantado, de hecho ya me ha preguntado que cuando repetimos. Jejejeje Salen para 6-8 depende de la cantidad de relleno que queramos ponerle. 




Ingredientes

En general: 

500 grs. de pechuga de pollo
6 panes de pita (o en mi caso, tortitas de trigo integral)
lechuga al gusto
tomate en trocitos pequeños
Salsa de yogur

Para el aliño del pollo:

2 dientes de ajo
60 grs. de mostaza (mejor de Dijon)
70 grs. de tomate frito
un poquito de sal al gusto
2 cucharadas de orégano seco
20 grs. de zumo de limón
50 grs. de aceite de oliva

Pizca de pimienta negra 




Preparación

Cortamos en tiras el pollo y reservamos en un cuenco. En el vaso ponemos todos los ingredientes del aliño, y programamos 30 seg. vel. 7. Echamos sobre el pollo y mezclamos bien. Tapamos con un film transparente y a la nevera, 24 horas. 

Tras el reposo, ponemos en el vaso, el pollo con la salsa donde lo hemos dejado macerar. Y programamos 14 min. temp. varoma. vel. cuchara. Con el cestillo encima para que evapore. 

Rellenamos la tortita de lechuga, tomate, pollo, y un poquito de salsa de yogur. Y a disfrutar de nuestro delicioso kebab. 

Buen provecho!!


Nota: En mi caso elegí tortitas integrales, y la salsa de yogur ligeresa. Estaba buenísimo y le quite unas cuantas calorías!! Jejeje 



Fuente: velocidad cuchara



lunes, 12 de noviembre de 2012

Arroz caldoso con calamares, gambas y almejas

Buenos días lunes!! Qué frío ha hecho ya por aquí...Hay que empezar la semana con fuerza!

Y qué mejor que un plato completo y estupendo de arroz con marisco... La verdad es que está buenísimo. Os lo recomiendo 100%. Es fácil de hacer, sólo hay que seguir el paso a paso siguiente y tendremos una comida para 4 personas de quedar de 10!!! 

Preparamos un fumet de pescado (que también podemos tenerlo preparado y nos ahorramos este paso). El caldo. Un sofrito. Y por último el arroz en sí. Y buenísimo!!! De veras. 





Ingredientes

Para el fumet:

300 grs. de almeja
300 grs. de gambas
800 grs. de agua.

Para el caldo:

El fumet preparado
150 grs. de vino blanco
50 grs. de zumo de naranja
Un poquito de sal al gusto

Para el sofrito: 

50 grs. aceite
2 dientes de ajo
150 grs. de pimiento verde
150 grs. de pimineto rojo
150 grs. de cebolla
250 grs. de tomate triturado

El resto:

350 grs. de arroz
300 grs. de calamares 
300 grs. de gambas
Colorante (yo 1 sobre)
100 grs. de guisantes
1 pimiento del piquillo

Para adornar: 

2 pimientos del piquillo




Preparación


En primer lugar tenemos las almejas echadas en agua con sal. Y vamos pelando las gambas. Ponemos en el vaso. Las cáscaras y las cabezas. Echamos el agua. Y programamos 5 min. vel. 2. a temp. varoma. En el cestillo metemos las almejas. Y metemos el cestillo en el vaso. Programamos 10 min. vel. 2. Temp. Varoma.  Cuando finalice el tiempo, colamos el caldo. Y dejamos las almejas en el cestillo. Y reservamos. 

A continuación vamos a hacer la mezcla de caldos. Ponemos en el vaso el fumet, el vino blanco, el zumo de naranja, la sal. 30 seg. a vel. 7. Y reservamos en una jarra. 

Sin lavar el vaso, ponemos los ingredientes del sofrito. Ponemos 5 seg. vel. 4. Y programamos 10 min. Temp. Varoma. Vel. 1. 

Añadimos el arroz y los calamares. 2 min. temp. varoma. giro a la izq. vel. cuchara.

Una vez finalizado el tiempo. Añadimos el caldo preparado. Y el sobre de colorante. Y programamos 10 min. temp. varoma, giro a la izq. vel. cuchara. 

A continuación, programamos 3 min más. a temp. varoma, giro a la izquierda, vel. 1. Y añadimos los guisantes y el pimiento morrón en tiras, por el bocal. 

Cuando pare, añadimos las gambas peladas (no congeladas), y removemos un poco con la espátula. También las almejas y volvemos a mover con la espátula. Dejamos cerrada la tapa con el cubilete puesto. Y que repose 5 min. Servimos acompañado de pimiento morrón en tiras. 

Buen provecho!!! 






viernes, 9 de noviembre de 2012

Galletitas de mantequilla (y el blog cumple 6 meses)

Buenos días viernes!!! Llegamos al fin de semana. Y además mañana, 10 de noviembre, el blog cumple 6 meses. La verdad es que este proyecto lo empecé sólo con el fin de tener mi recetario en internet, siempre a mano. Para mí y mi familia. Pero es cierto que hoy por hoy con las redes sociales, ayudan a compartir y que todo esto llegue a mucha más gente. También gracias a los grupos que hay en facebook, reconozco que además de dar a conocer rápidamente las recetas a más gente, te permite conocer a personas maravillosas. Por lo que el balance de estos 6 meses han sido muy positivos. A tod@ vosotr@s mil gracias!!! Y también millones de gracias por las casi 23000 visitas al blog a día de hoy. 

Bueno pues para celebrarlo os he traído también una receta muy especial! El resultado es espectacular!!! Y son sencillas y entretenidas de hacer. En concreto esta receta es de una amiga, Encarni, que he tenido la oportunidad de conocer aquí en Antequera (aunque ni ella ni yo somos de aquí), y que es una mujer 10. Es una chica joven, mamá de 2 peques, trabajadora y a parte apasionada de la repostería creativa, y comparte esa pasión a través de sus cursos, sus productos, y su proyecto "Más que magdalenas". Además os invito a conocer un poquito más de Masquemagdalenas a traves de su página en facebook. Y animaros a darle al "Me gusta" que Encarni nos ha prometido que si llegaba a los 200 seguidores pensaba hacer un sorteo, así que vamos a animarla!!! Jejeje 




Ingredientes

200 grs. de azúcar
200 grs. de mantequilla (a temperatura ambiente)
2 huevos grandes
2 cucharaditas de aroma de vainilla
400 grs. de harina (tamizada)

* cortadores para darle las formas
* rodillo para estirar la masa


Preparación

Ponemos en el vaso, el azúcar y la hacemos glass. 10 seg. Vel. 10. Añadimos la mantequilla temperatura ambiente. Mezclamos 30 seg. vel. 5. Añadimos los 2 huevos y el aroma de vainilla, y programamos 2 min, vel. 6. Con la espátula, bajamos los restos de las paredes. Agregamos la harina tamizada, y mezclamos 1 min. vel. 6. Y a ontinuación, programamos 3 min. botón tapa cerrada, vel. espiga. Y ya nos queda perfectamente amasada. Ahora sólo nos queda dejarla reposar en un bol o una bolsa metida en la nevera 1 hora aprox. 

Ponemos a precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo. Y en la bandeja del horno ponemos un papel de hornear. Lo ideal es tener al menos 2 bandejas de horno, para poder ir intercambiando, conforme vayamos haciendo una hornada, metemos otra bandeja que tendremos ya preparada y mientras se enfría la que hemos hecho primero. 

Cuando sacamos la masa ya reposada, lo que hago es dividirla en 3 partes y quedarme con una parte fuera y las otras 2 en la nevera, para que no pierdan la consistencia. 

En una superficie enharinada un poco, ponemos la masa y estiramos con el rodillo. Con los cortadores elegidos, damos la forma elegida, siempre teniendo en cuenta que sean aprox. del mismo tamaño, para que se horneen bien. 

Horneamos de 12-16 min. Ya depende de cada horno. El punto ideal para sacarlas es cuando los bordes se van poniendo dorados. Ahí hay que sacarlas ya. Dejamos enfriar sobre una rejilla. Y a disfrutar de nuestras galletitas. 

Se pueden decorar con glasa, fondant... lo que cada un@prefiera. Pero sin adornos están bueníiiiiisimas!!

Así que os animo a que probéis y disfrutéis de estas galletitas!! 

Buen provecho!!!






miércoles, 7 de noviembre de 2012

Brownie de Nutella a la taza (en microondas)

Hoy os traigo receta para la merienda. Se hace de forma inmediata y se come más inmediatamente!! Jejejeje  El día que la encontré entre los blogs (en concreto, en el blog de Entrando en la cocina con Claire), tuve que probarla! Y he de reconocer que fue todo un éxito. Os lo recomiendo totalmente. Además como está realmente bueno es recién hecho y templado. Y ya si tienes en el congelador un helado de vainilla para acompañarlo, triunfo total!!! 

Aunque sale con una forma un tanto extraña, es tan sencillo como sacarlo de la taza una vez hecho y cortarlo en rodajas y como más os guste. Es tan sencillo y está tan bueno... que me encantaría que lo probaseis. 




Ingredientes

1 huevo
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas generosas de Nutella
2 cucharadas de azúcar (si gusta muy dulce se puede ampliar a 3, siempre rasas)
1 cucharada de cacao en polvo puro (yo utilizo valor) 
Pizca de sal
4 cucharadas de harina (rasas)
1/2 cucharadita de canela molida
*opcional: helado de vainilla para acompañar




Preparación

En una taza grande (de 300 ml) ponemos el huevo y lo batimos bien. Añadimos la leche y el aceite, y removemos bien. 

Agregamos la nutella, el azúcar, el cacao, la sal y la canela. Y movemos bien para que quede todo bien integrado. 

Por último añadimos la harina y terminamos de mezclar todo. 

Ponemos en el microondas 2 min. a temp. máxima (850 w)

Sacamos de la taza, cortamos con la forma que queramos y servimos en caliente. 

Buen provecho!!!!





domingo, 4 de noviembre de 2012

Sopita de puchero

Bueno como estamos rodead@s de días lluviosos... unos más que otros (los días). He pensado en compartir esta receta simple, rápida y muy cómoda de hacer. Nos sale una sopita para 4 personas estupenda. Y es tan sencilla, como efectiva a la hora de comer un plato caliente. 

Ya compartí con vosotr@s el puchero de verduras, que sale más cantidad y se hace en dos veces. También está genial porque puedes sacar puré de verduras para los peques, y el caldito para unas sopas. Pero esta versión es más rápida. De estos días que llegas y no sabes que hacer... Y si encima vienes mojad@ por la lluvia... y te apetece algo calentito: Voilà!!! Sopita. 

Se le puede añadir después unos fideitos, arroz, o simplemente hacer una sopita de picadillo, con unos trocitos de jamón, huevo duro, unos trocitos de pan frito... y buenísima también!






Ingredientes

6-7 garbanzos
6-7 granitos de arroz
1 hueso añejo
1/2 pechuga de pollo (o 1 muslo si os gusta más)
1 patata
1 zanahoria
Agua para cubrir todo
Un poquito de sal
Hierbabuena* (opcional)
Limón* (opcional)

Preparación

Ponemos los garbanzos y el arroz en el vaso y programamos 10 seg. a vel. 10 (si se quedan algunas partes más grandecillas, que no sea polvo, no os preocupéis, luego se cuela el caldo y listo). 

A continuación colocamos en el cestillo el hueso, el pollo, la patata, la zanahoria. Echamos agua hasta cubrir todo, pero sin rebasar la señal de máximo. Y un poquito de sal al gusto. Programamos 30 min. 100º, vel. 2. Cuando coja la temperatura, si veis que se sale demasiado, bajadlo a 90º. Una vez terminado el tiempo Colamos y echamos en una ollita el caldo y dejamos aparte el resto de ingredientes. Y ya tenemos nuestro caldo. 

Ya cada uno que elija como complementarlo. Con un poquito de arroz, o fideos...

Antes de servir a mí me gusta añadirle una ramita de hierbabuena, y un chorrito de limón pero eso ya es al gusto... 

Buen provecho!



viernes, 2 de noviembre de 2012

Batido de mango, piña y naranja

Hoy al contrario que los viernes normalmente... traigo una receta dulce, pero muy light!! Para mí todo un descubrimiento, la verdad. La probé en una clase de cocina con thermomix. Se hace en un momento, y para los niños y no tan niños, que a veces nos olvidamos de tomar frutas, es ideal!! A pesar de que la época que entra ahora no es quizás la más idónea, en casa nos ha gustado tanto, incluso para el peque, que no pienso dejar de hacerla. Os la recomiendo totalmente!!

Sí comentaros que como siempre se pueden hacer los ingredientes de forma proporcional, a la mitad, o una cuarta parte... como prefiráis.Pero siempre, cuando lo hagáis que sea para consumirlo en el momento. Que luego se oxidan las frutas y ya no está igual de rico! 




Ingredientes

1 mango maduro (la pulpa)
1 naranja grande (o 2 pequeñas) sin nada de parte blanca ni pepitas
3 rodajas de piña natural o en su jugo (si la lata es pequeña, y las rodajas también, echo 4)
100 grs. de azúcar (o su equivalente en edulcorante)
2 cubitos de hielo (opcional)
1 L. de leche (yo utilizo desnatada)

Preparación

Ponemos en el vaso las frutas (previamente frías) ya limpias y en trozos grandes, el azúcar y los 2 hielos. Y programamos 40 seg. vel. 10. 

Bajamos los restos de las paredes, y añadimos la leche (previamente fría). 30 seg. vel. 5. 

Servir inmediatamente. 

Y a disfrutar! Sano y natural!! Y buenisísimo!!!! 



Fuente: Clase de cocina económica thermomix.